Olea Europaea Fruit Oil = زيت الزيتون

مواصفات زيت الزيتون وأنواعه واستخداماته مع اسمه باللغات المختلفة واسم وفق INCI مع روابط لطرق اختبار ورابط لطريقة صنع صابون منه

زيت الزيتون هو زيت ناتج من عصر أو ضغط ثمار الزيتون، ويستعمل في الطبخ والصيدلة والطب وفي صناعة الصابون وفي إشعال المواقد الزيتية

{{ tpl }}

مصدر زيت الزيتون

• يستخرج من لب ونواة ثمر شجر الزيتون Olea europaea
• وهو من الأشجار الخشبية المثمرة الدائمة الخضرة المعروفة
• يزرع على الخصوص في سواحل البحر الأبيض المتوسط.
• تحتوي الثمرة على 35 – 70 % زيت
• ينما يحتوي الزيت على 28 % من الأحماض الدهنية الصلبة و72 % من الأحماض الدهنية السائلة.

استخداماته

• يستخدم بشكل أساسي في المواد الغذائية،
• ويمستعمل بكثرة لكونه غذاء صحي غني بالدّهون المفيدة والفيتامينات.
• كما يساعد في التقليل من نسبة الكوليسترول في الدم.
• ستخدم في مستحضرات تدليك الجلد
• ويدخل في مستحضرات التجميل للجلد الجاف والدهنيه
• ويستخدم أيضا في صناعة الصابون الصلب والصابون البوتاسي اللين أو السائل.

أنواعه المختلفة

• زيت مستخرج من اللب وهو أحسنها
• زيت مستخرج من اللب و النوى وهو أقل جودة من الأول وهو الزيت العادي المتشر بكثرة
• زيت متبقي الزيتون أو الزيت المستخرج من الكسبة. وأقل الأنواع جودة وهو الأخضر الداكن Olive Foot المسمى بزت الجفت / زيت القيتورة  وهو المستخرج من الكسبة بواسطة المذيبات ويسمى أيضا بزيت الزيتون المكبرت Sulfur Olive

الرائحة

• الرتبة الجيدة من الزيت رائحتها معتدلة ومميز،
• والرتبة الرديئة لها رائحة غرر سار نفاذة.

اللون

يتنوع لونه من الأصقر الفاتح إلى الأصقر المخضر إلى الأخضر الغامق

الشكل الفيزيائي

سائل رائق عند درجات الحرار العادية، يتجمد بشكل جزئي أو كلي عندما يبرد.

المقاومة للأكسدة

يسبب احتوائه على نسبة منخفضة من حمض Linoleneic فإنه أكثر ثباتا تحو الأكسدة من أغلب الزيوت السائلة

عدم الجفاف

هو زيت فقير في خاصية الجفاف ولا يميل لأن يصبح صمغي عند تعريضه على شكل طبقة ريقة.

استخدام زيت الزيتون في صناعة الصابون الصلب

نظرا لغلاء أسعار هذا الزيت ولكون استعماله الأساسي في الطعام فإنه لا يشمل بكثر لصناعة الصابون إلا في الأنواع الجيدة التي تتحمل سعره.

الصابون المصنوع من هذا الزيت بكافة أنواعه يكون ناعم الملمس ذو رائحة مقبولة وقوة تأثير في الغسيل جيدة، يذوب في الماء بسهولة وله رغوة جيدة ثابتة.

لون صابون زيت الزيتون

يختلف لون ونوع الصابون المصنوع منه باختلاف نوع الزيت

• فالزيت الجيد ينتج صابونا أبيضا جيدا
• الزيت الذي يليه في الجودة ينتج صابوناً سكري اللون مائلاً إلى الأصفر
• أما الصابون المصنوع من زيت الجفت ينتج صابونا اخضر.

روابط اضافية

• اختبار زيت الزيتون
• اختبار زيت الزيتون بحمض الآزوت أو نتريك أسيد
• صناعة زيت متبقي الزيتون / زيت المطراف بالتفصيل
• صناعة صابون بزيت زيتون قديم الطريقة بالتفصيل
• صناعة صابون الغار على الطريقة البادرة / على البارد
• حمض الزيت = Oleic Acid
• حمض الزيت ٧٢٪ ـ = Oleic Acid 72%

{#

#}

الترتيب:
 001

name_usp:
 Olive Oil

soap_ingredient_group:
 1

مصدر المادة:
 18447

يستحصل على شكل:
 18751

fatty_acid_linolenic:
 1

0.136

fatty_acid_ricinoleic:
 3

fatty_acid_stearic:
 3